今“茶摘み”をする人が高齢となり 機械でも摘んでいるようです。 人手でやってたものが、機械まかせに変わりつつあります。
烏龍茶や紅茶も同じ茶葉から!とか? そして お茶という言葉の発音は 世界中、CとかTで表記される、 日本語でいえば”た行”の発音になるとか聞いた事があります。 ところで じっくり味わう『日本茶』は、若い娘達が楽しそうに手で摘んでいるところを想像しながら 飲みたいものです。(現実はともかく) 最初に摘むのが一番良いところで、二番目、三番目が番茶とか?