syunfamilyさん
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14年04月07日(月)
『立ち食いで~』 |
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【今日のできごと】
本格ステーキを、銀座というおしゃれな街で、なんと1グラム5円という低価格で食べさせててくれる~ 「いきなり!ステーキ」と言うお店が、昨年12月にオープンし~連日、お客が行列をなす大盛況が続き、 今月1日には、銀座の2店舗に続き、東京スカイツリーに近い墨田区に3店目がオープンしたと言います。 運営会社では、年内に東京都内に10店舗、今夏には、ニューヨークにも進出を予定してとのことです... http://www.youtube.com/watch?v=XMIC1WhWfXE
現在も、1日の客数は約500人、 1日の売上は約100万円とのこと~@@
立ち食いステーキの「いきなり!ステーキ」は、東証マザーズに上場するペッパーフードサービスが、 新しい業態として立ち上げました。同社は、社長がコックとして1970年に開店した洋食店が前身で、 1987年からステーキ専門店の展開を始め、1994年に、特殊な電磁調理器によって熟練のコックで なくても素早く美味しいステーキを提供できる「ペッパーランチ」業態をスタート。 なんと630円~という通常のステーキ店のほぼ半額を売りに他店舗展開し、急成長を果たした会社だと言います。
同社では、ペッパーランチの展開の一方、炭焼きの本格ステーキ店も経営しており、「肉1g当たり10円」で 注文カットできるスタイルが人気を集めており、ある日、社長は「これを半額で提供できないか?」と発案。 検討を重ねた結果、行きついた結論が「立ち食い」スタイルだったという。 http://www.youtube.com/watch?v=_AowOfxzVeQ
150グラムの本格ステーキなんと~~~750円、これじゃ~老舗のステーキ「銀座スエヒロ」も倒産するわなぁ~(--;
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