Boeuf　　Bourguinion【couscousさんの健康管理カラダカラノート】

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08年01月07日（月）

Boeuf　　Bourguinion
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【メニュー名】
牛肉の赤ワイン煮　Boeuf　Bourguinion
【メニュー概要】
牛肉1.2ｋｇ、安い赤ワイン1/2本、エシャロット2個、シャンピニオン、玉ねぎ２個、ニンニク２かけ、とんかつそーす、コンソメ
【材料】

【作り方】
牛肉はあら塩、こしょう、タイム、ローリエでマリネして、赤ワインに漬け込み、4時間冷蔵庫で寝かせる。

そのあとは、シチューと一緒。ルクルーゼで焼き色が着くまで牛を炒めて、野菜も炒めて、漬け込んだワインを鍋に投入して、水を適宜足し（足しすぎない。甘めの白ワインを足してもいい）2時間以上煮る。
つけあわせにじゃがいもを別鍋でゆでて、最後にあわせたり。人参も可。
【健康ポイント】
別に健康料理でも、ダイエット料理でもない。
【オススメ度】
ワインが好きだから作りたいだけ。作りながら台所で本を読んで、ワインを飲むのが幸せな感じです。

【記録グラフ】
ジョギング
70分
ジョギング（分） のグラフ
 		体脂肪率
23%
体脂肪率（%） のグラフ
 		万歩計
22000歩
万歩計（歩） のグラフ
後出しジャンケンゲーム
45秒
後出しジャンケンゲーム（秒） のグラフ
 		神経衰弱ゲーム
38秒
神経衰弱ゲーム（秒） のグラフ
 		どっちが大きい？ゲーム
63秒
どっちが大きい？ゲーム（秒） のグラフ
体重
56kg
体重（kg） のグラフ
 		   
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