パン作りの日⑫【ボンド８８さんの健康管理カラダカラノート】

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16年05月10日（火）

パン作りの日⑫
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パン作りの日⑫ 画像1 パン作りの日⑫ 画像2
パン作りの日もとうとうたいした成果も出ないまま１２回目を迎えました。

今回はレーズンバターロール♪
見た目はてかりもあってとてもおいしそうに出来ました。
今回はグルテン膜にこだわりこれが出来るまでがんばってこねました。
そうすると苦労の末にグルテン膜もでき、２次発酵をして焼きました。
味はとってもよく出来て、レーズンの部分が大変おいしかったです。
しかし、出来上がりは今までよりはいいのですが、まだ少し堅いのです。
これは発酵時間が少なかったのか、水の温度が低かったのかわかりませんが、出かける用事もあったせいで少し発酵時間を短くしたのではありました。
でもしっかりフィンガーテストもして穴を確認したのですが、それでももう少し発酵時間を多く取れば良かったのかと後悔しました。
次回こそはふわふわしっとりのおいしいパンを焼き上げたいものです。

【記録グラフ】
毎日のコーヒー
2杯
毎日のコーヒー（杯） のグラフ
 		最低血圧
82mmHg
最低血圧（mmHg） のグラフ
 		体年齢
31
体年齢（） のグラフ
自転車
4km
自転車（km） のグラフ
 		筋肉量
50kg
筋肉量（kg） のグラフ
 		内臓脂肪レベル
3
内臓脂肪レベル（） のグラフ
背筋
10回
背筋（回） のグラフ
 		睡眠時間
5時間
睡眠時間（時間） のグラフ
 		血圧
122mmHg
血圧（mmHg） のグラフ
スクワット
70回
スクワット（回） のグラフ
 		腹筋
100回
腹筋（回） のグラフ
 		基礎代謝
1414kcal
基礎代謝（kcal） のグラフ
体脂肪率
9.7%
体脂肪率（%） のグラフ
 		後出しジャンケンゲーム
14秒
後出しジャンケンゲーム（秒） のグラフ
 		どっちが大きい？ゲーム
26秒
どっちが大きい？ゲーム（秒） のグラフ
いま何時？ゲーム
23秒
いま何時？ゲーム（秒） のグラフ
 		ブロック探しゲーム
18秒
ブロック探しゲーム（秒） のグラフ
 		ペア探しゲーム
58秒
ペア探しゲーム（秒） のグラフ
神経衰弱ゲーム
20秒
神経衰弱ゲーム（秒） のグラフ
 		カラー判断ゲーム
26秒
カラー判断ゲーム（秒） のグラフ
 		ABC探索ゲーム
21秒
ABC探索ゲーム（秒） のグラフ
文字計算ゲーム
29秒
文字計算ゲーム（秒） のグラフ
 		追跡記憶ゲーム
46点
追跡記憶ゲーム（点） のグラフ
 		四則演算ゲーム
53秒
四則演算ゲーム（秒） のグラフ
カロリー比較
カロリー比較（kcal） のグラフ
 		食事の記録
297kcal
食事の記録（kcal） のグラフ
 		体重
58.4kg
体重（kg） のグラフ
【食事の記録】
5時
エスエス エスカップ（1人前） --- kcal
12時
きつねうどん（1人前） 297 kcal
  297 kcal
食事レポートを見る
コメント
xAKIx 2016/05/10 19:34 
あんまり同じような硬いとかもそもそするとかの結果が続くなら、パンの小麦粉やイーストを変えてやるといいかもしれません。
パンやパイをよく作っていた香川在住時代の友人が昔言っていた事ですが、パンの小麦粉やイースト菌ってやっぱ種類あるんやなぁ・・・だそうで、かなり出来上がりが違う場合もあるようですよー＾＾
その友人は、天然酵母買ってきて作ってみてたこともあるくらい製菓・製パンが好きな人でした＾＾
 ボンド８８ 2016/05/10 20:12 
xAKIxさん
アドバイスどうもありがとうございます。
確かに小麦粉、イーストは原材料なのでそれを変えれば結果は大きく変りそうです。
じつは小麦粉は前回とは変えたのです。今回はカメリアを使いました。
次回はまた別のを使ってみるのもアリかもしれません。
また試みようと思います♪
hiro37829 2016/05/10 20:43 
美味しそうですね～
給食に出たパンみたいです(*^-^)
私もこの前失敗したライ麦パンリベンジします。
 ボンド８８ 2016/05/11 17:46 
hiro37829さん
はい、見た目はなかなかのものでしょう♪
でも堅いのです^_^;)

ぜひ、ライ麦パン次回は成功させてください。
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