さわやか?万ちゃんさん
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18年01月29日（月）
万ちゃん日記 (386)【 ひれ酒 】〜今回(今年)こそリバウンドしない！ |
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昨日の事＆今日起床時の感想】 （今日起床時の体重/体脂肪率/腹囲/昨日の運動 ＝ 64.6kg/22.5%/76.0cm/ジム＆エアロバイク)
○ 昨日は、一昨日に母親の三回忌を終え、帰京の途につく。
夕方前に帰京、早速ジムで運動。
☆ 今回の帰省は、年末年始に続いて、同じ月内で二度目。
帰京時のお土産は、前回は「亀の甲せんべい」、昨年夏は「甘酒」だったので、
駅に向かう道中、さて何にしようと考えた。
で、今回は、季節も考えて、ふく(ふぐ)の『ひれ酒』とした。
第一の故郷の酒造会社が製造販売している箱入り瓶酒。 ワンカップ詰合せもあり。
通常、『ひれ酒』といえば、コップないし湯呑みに熱燗、そこに焼いたヒレを入れる。
時には、蓋つきの湯呑みに、熱燗とヒレを入れ、火をつけて蓋を一旦閉める、
という芸当をする店もある。
いずれも、ヒレの焦げた香りも楽しむ、という趣向。
今回お土産にした『ひれ酒』は、家庭用やお土産用も意識して、
独特の仕込み製法で、清酒と、ふく(ふぐ)の身やヒレを混ぜ、旨みや香りを抽出した後、ヒレや身は取り除いて瓶詰め。
自宅なので、そのまま燗にすればよい。
「通」の方から言わせると、「インスタント」的、かも知れない。
ただ、そもそも『ひれ酒』自体、好き嫌いもあり、香りと燗で安い清酒をごまかしているとか、
香り(匂い)が強い、という人もいる。
そうすると、最初から旨みと香り成分をブレンド？している、
この『お土産』も、個人的には悪くない、お土産としては面白い、と思っている。
ちなみに、この『ひれ酒』は、原料と製法上、「リキュール」と分類。
そう思えば、、、、
《今日の食事の見込み》
【朝ごはん】メロンパン、サンドイッチ、お吸い物
【昼ごはん】ボンゴレパスタ、サラダ
【晩ごはん】焼酎3杯、刺身、からすみ
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