Tosshiiさんが料理したのですか? >皮を残して湯引き 料理番組で見たことありますが、やったことない。 包丁さばきが下手ですので私には無理ですね。 体重みるみる減っていますね。
湯引きは簡単です。 ちょっと大変なのは、魚を丸ごと買ってきて、3枚におろすことですが、慣れればバッチし。 今回は、良い天然の鯛が安く売ってました。