漬物 と サラダ【steedさんの健康管理カラダカラノート】

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11年02月10日（木）

漬物 と サラダ
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漬物 と サラダ 画像1
【今日のできごと】
淀川・自転車　今日は左岸（枚方ー寝屋川ー守口ー門真）を　鳥飼大橋～毛馬洗堰

【今日の感想】
　漬物は日本では古くから食され、最も古い漬物の記録は８世紀の天平年間の木簡にさかのぼる。古来、米を主食としてきた高温多湿の
日本では 塩気が強く保存のきく漬物が好まれた。平安時代には、貴族の間では重要な副菜として食され、宮中の決まりごとが書かれた
「延喜（えんぎ）式」には、春にはワラビ、ナス、フキなどを塩漬けにし、秋にはナス、ショウガ、カキなどを塩・酒カス・味噌などに漬けていた
ことが記されている。
　一方、サラダは西洋文化が本格的に入ってくる 19世紀まで日本にはない食文化であった。　西洋ではサラダの歴史は古く、古代ローマ
では生の野菜に塩をふりかけたサラダが薬効を持つ健康食として食されていた。 sarad の語源は塩を意味する salt と関係している。
当時貴重品だった塩とサラダの深いつながりをうかがわせる。
【記録グラフ】
万歩計
9770歩
万歩計（歩） のグラフ
 		血圧
147mmHg
血圧（mmHg） のグラフ
 		基礎代謝
1260kcal
基礎代謝（kcal） のグラフ
体脂肪率
33.9%
体脂肪率（%） のグラフ
 		アルコール
2杯
アルコール（杯） のグラフ
 		自転車（街乗り）
200分
自転車（街乗り）（分） のグラフ
体重
66.6kg
体重（kg） のグラフ
 		食事の記録
1989kcal
食事の記録（kcal） のグラフ
 		カロリー比較
カロリー比較（kcal） のグラフ
【食事の記録】
8時
松屋 納豆（1人前） 70 kcal
松屋 半熟玉子（1人前） 76 kcal
松屋 生野菜（1人前） 41 kcal
ご飯 大（1人前） 420 kcal
味噌汁（1人前） 89.8 kcal
13時
酒（2人前） 295 kcal
おでん（1人前） 307 kcal
19時
湯豆腐（1人前） 141 kcal
味の素㈱ ギョーザ（1人前） 224 kcal
ごはん（1人前） 235 kcal
味噌汁（1人前） 89.8 kcal
  1989 kcal
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