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16年11月11日（金）
鹿肉 |
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< 暇
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【朝ごはん】350×4
【昼ごはん】土筆（サンマ定食）
【晩ごはん】350×4、白ワイン1、カレー（大）、サラダ、ミニ豆腐
【今日の感想】１１月１９日～２０日に、私が以前東京の研修所で知り合った全国の仲間の内７人がわが東温市に終結して研修という名の懇親会を開催する。
宿泊所は、私の将来の夢「農家民宿、農家レストラン」をイメージして、母が一人で住む実家（大きな田舎屋敷）を仮の「民宿近藤」として食事と宿泊のお世話をする。
ただし、風呂はあまりにちゃちなので、私行きつけのさくらの湯に入浴していただこうと考えている。
で、料理についても、基本的にはできるだけ手作りをしようと思っている。また、素材もできるだけ良いもの、地元のものを使いたいのである。
そこで、本来なら東温市内の鹿肉を使いたいのだが、手に入らないため、井内の永井さんの口利きで、松野町のちゃんとした冷凍鹿肉を手に入れた。
１キロ４０００円と決して安くはないけれど、せっかくなので、これを使って「ロースト」をつくろうと画策中なのである。 ６００ｇ ２４００円。
ほかにも、奥松瀬川のほっちょ鶏（愛媛県ブランド媛っこ地鶏）、自家産の里芋、ご近所の坂口さんお手製の蒟蒻などなど。
魚は東温市はないので、調理方法を工夫して対応。いろいろ忙しい。
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