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09年05月27日(水)
55.8kg 26.0% |
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【今日やった運動】 ウォーキング16601歩 128分=376 kcal
【今日の感想】 カラダカラの皆様 おはようございます。 今朝は3時に目が覚めてしまいました。 笑 で、朝から、ゆで小豆(砂糖入り)、(早い話が つぶあんですね)を作りました。 出来上がりは、少し甘すぎの気がします。 もう少し、砂糖を減らしても良かったかも。
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今日は、亡父の21回目の命日。 亡父(没21年)・亡母(没1年)・亡兄(没7年) 今頃三人で 楽しくやってくれているかな~ あの世で、ぴかぴかの一年生の母は 兄より 後輩だから 兄が偉そうに母のお世話係しているのかしらん。うっへへ^m^
【メニュー名】 ゆで小豆(砂糖入り)
【材料】 *小豆 430g *砂糖 170g *塩 小さじ一杯
【作り方】 非常に簡単。 文明の利器、圧力釜に小豆と小豆の2.5倍の水いれ火にかけること15 分、 火を止めて30分蒸らす。 圧力鍋の分銅をとり、分量のA(砂糖と塩)をいれ 再びなべに火を点け Aがゆであがりの小豆になじむまで 木べらでそっとかき混ぜ(できるだけ小豆をつぶさないように)、なじんだら火を止めて出来上がり。
小豆の粒を最大限に残すためには、強くかき混ぜない。 *小豆の灰汁が嫌なら、何度かゆでこぼすと良いでしょう。 さすれば、お茶席にでも出るような上品なアンが出来上がります。
*私は、少し灰汁があるほうが満足度が高いので茹でこぼしはしません。
【オススメ度】 材料を一気に入れて圧力釜で炊けばもっと簡単。
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| 【記録グラフ】 |
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| 【食事の記録】 |
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