電脳工夫さん
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1963年生(男性)
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12年10月20日（土）
食欲の季節だなぁ。 |
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< 昨日の影響で太る。...
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【朝ごはん】
めかぶ＋納豆、レタスとキュウリのサラダ（オリーブオイルとマヨネーズとマイユマスタード）、フルーツあんみつ（あんこ入り）
【昼ごはん】
ドリアセット（カフェムジカ）、ストロングとブラジル(Brazil Late Harvest Cup of Excellence Program 2012)
【間食】
みかん２個
【晩ごはん】
アサリの赤ワイン蒸し(ニンニク一個、オリーブオイル）、肉野菜炒め(豚肩、オクラ３本、ブナピー少々、茄子、小松菜、白菜、ピーマン、もやし、ニンニク一個）
枝豆（台湾産、北海道産）200g、ル・オーメドック・ド・ジスクール2005(３杯)
【今日の感想】
あんみつは以前ＯＫストアで100円で買ったもの。ダイエット中でさすがにやめていたが、賞味期限が近づいたので仕方なく？食べる。でも朝なら比較的問題ないだろう。
枝豆は冷凍ものを味比べ。台湾産のほうが甘みが強い。北海道産は甘みは劣るが味わいがあってなかなかいい。安いのは台湾産400g180円ぐらいだったかな。北海道産は269円。
夜は久々にアサリを使う。チゲにしようとおもったけど、ワインがあるので蒸し焼きにすることにした。普通白ワインや日本酒が多いけど、昨日あけた赤ワインがあったのでそれを使う。白とは違ってコクがでてアサリの旨みもます。でも火力が強すぎで火災報知器がなってしまい慌ててしまった。結果火を入れすぎてしまいふくよかな感じがでなかった。
アサリもステーキと同じで余熱で調理するってのがセオリーだな。アサリに使ったのと同じワインを飲みながらのアサリなんだからまずいわけがない。ジスクールのセカンドはＣＰ抜群、良年の２００５年はすでに充分にうまい。昨日はアフターのガス臭がちょっとイマイチだったけど、２日目になって素晴らしく美味い。残り全部飲んでしまった。
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