食物繊維には２つの種類があります。

まずは不溶性食物繊維。
腸内で水分を吸収して膨らみ、便の量を増やして腸の働きを促し、大腸ガンの予防に。
これは、野菜、豆、穀類のふすま、糠などに多く含まれています。

もうひとつは水溶性食物繊維。
こちらは水に溶けるもので、とくにゲル状（ドロドロタイプ）のものは糖やコレステロールの吸収を抑制し、
糖尿病や高脂血症の予防に働きます。
これは昆布、ひじき、わかめなど海藻に多く含まれています。

不溶性、水溶性ともに食物繊維は、外食や肉食に偏りがちな現代人に不可欠な栄養素なのです。


意識しないと、摂れないですよねぇ。

雑穀米を頂くとか、根菜類と大豆とひじきを煮ておくとか、お味噌汁は何種類も野菜を入れて作るとか、
わかめは、多めに戻しておいて、ちょくちょく使うとか...。

私も調理するときに、野菜野菜!!...とか、唱えながらやってますよ。

momo.さま

にゃ～るほどぉ･･･意識しないとかなり摂取は難しいんですね。
今まではキャベツ食ってりゃ大丈夫かと思っていたがそうではなかったんですね。
これからは納豆にわかめ入れて食べるのも追加します。
（納豆に大根おろしは大好きなんですが･･･）