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26年05月06日（水）
初たんぽぽ…→ |
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【朝ごはん】
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【昼ごはん】
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【晩ごはん】
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昨日はまた裏山でよもぎを採って来ました(^^)
ネットで色々見てたら西洋たんぽぽは食用として食べられていると…
実はウチの庭にも凄い数のタンポポが出るんです…
でも、なんかうざいので全部つぶしていました。
なので、しまった！と…
まだタンポポは少し残っていたのと裏山にも残っていたので花を摘んで来ました。
お湯に塩を入れてさっと湯がけばアク取りが出来ると…
やってみました。
そのあとポン酢などで食べてみました。
特に「美味い！」てもんでもないけど春の味覚という事で(^^)
タンポポの根っこを乾燥させて砕けばタンポポコーヒーが出来るとか…
葉っぱもお浸しや料理に使えると…
来年はしっかりタンポポを収穫せねば！
実は蕗もたくさん生えて来てるんですが、下処理が面倒臭いらしいので、ちょっと躊躇しています…
きゃらぶきなど作れるんですがね…
今年はやらなかったですがつくしも沢山生えます。
ふすまを取るのが面倒だったので今年はパスしました。
何だかんだ蓬が一番簡単です。
採りたてはあく抜きしないでOKらしいですが、念のため塩を入れて茹でました。
都会の人はこんな楽しみが無いから寂しいですね～(笑)
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