ありがとうございます。^^
　四川のシビレル・・はわかりますが。
　　　・・中国の仕事仲間に
　　　　　　アナタノオシリ。アシタ火事ネ。
　　　　　　コレ中国デ、二度オイシイ！
　湖南。燃えるような辛さ・・うわあ。食べてミタイナア。
　　タイっぽい辛さ？それともまた違います？

画像２。
　こちらは、わしづかみにしてかぶりつくのでしょうか？
　爪以外は噛み砕くことができます？

ああ。お腹すいてきた。
つづきも楽しみ。^^

アハハハ、確かに火事になります。小さく炎が出ます。
湖南料理は唐辛子の辛さです。私は中華料理の中では一番好きです。
中でも魚の頭（ブリくらいの大きさ）の表面に赤唐辛子と青唐辛子をきざんだのを
びっしり載せて醤油味に蒸したものは絶品です。辛い美味いでゴハン三杯。

鳥の手は･･･そうですね。
この場合は滑りやすいので箸ではなく手づかみでかぶりつきます。
広東料理の点心で有名な「鳥の手の蒸し物」はやわらかく肉離れが良いので、
箸でも食べられますよ。骨は出します。美味しいですよ～！！

四川料理、山椒のシビレタ感じが癖になってます。（笑）
中国＝料理が美味しいイメージがあります。

おぉぉぉ。上海は辛くないのですね。
北京・上海・広東・四川・山東・福建・江蘇・浙江・湖南・安徽！！！
調べたらこんなに種類があるのですね。スゴイ！！！！

山椒のシビれは癖になりますよねー。
日本でも市販の麻婆豆腐の素に粒山椒を砕いたものをザクザク入れると
それっぽい味になります。

上海は辛くないですよー。その上、上海には地方都市から人が集まりますので、
大体全ての料理が揃ってます。都市の数だけ料理があります。
新疆料理がまた美味いんですよ。食べに来て！

鶏の手、旅行中にどこかで売っていたの覚えています。
娘は怖がっていましたけど、そんなにおいしいなら挑戦してみるのだったな～！
ところで、最近、NHKの土曜ドラマ（全６回）で中国残留孤児だった男性の娘が中国に留学して、大学の歴史の時間にやりだまに挙げられる場面がありました。
こないだ、maruomaruさんが、バスで体験したことを思い出しましたよ。
自分には身に覚えのないことでいつまで日本人は責められるのか考えさせられました（＾＾；）

鳥の手、上海の料理法だと味はイマイチかもしれません。
召し上がる時は是非広東料理で試してください。飲茶に必ずありますので。

NHKの土曜ドラマというのは、「あの戦争から遠く離れて」のドラマ化ですねー。
原作を去年読んで、やりだまに挙げられる箇所では「うわ、友達が知らん顔してかばってくれないとこまでおんなじ」と
感慨深かったです。
あのバスの話には後日談があって、しばらくしてからそのかばってくれなかった韓国人の友人と
私を責め続けた南京男性と三人で食事したんですよ。そしたらビール一杯で酔った南京男性「韓国は中国の植民地」
なーんて言い出して韓国人を怒らせました。友好ムードぶち壊し。やれやれ･･･。

あーーーおいしそうです♪

中国って未知の世界だわー☆（ハワイしか知らない日本人ｗ）
いつかmaruちゃんに会いに。。♪のその前にきっと帰ってきちゃうねー＾＾；

今年中に帰りたいんです～。鳥インフルの恐怖が･･･。
私が日本に帰って、きこたんさんに会いに行っちゃう。

四川料理の辛さは山椒のからさというのは楽山に行って始めて実感しました。
小生には余りピントこない辛さでむしろヒリヒリ感が強く美味しいと思ったのは意外にヒリヒリするスープでした。
ところで上海でも街角で売っているアオカビの生えた豆腐（名前は失念）あの味は未だに忘れられません。初めは相当に覚悟がいるが食べ慣れると美味しいと言われて
食べてみましたが・・・・

楽山大仏、ご覧になりましたか！
ヒリヒリするスープは酸辣湯（スアンラータン）だったんでしょうか？
あのスープの辛さの正体は大量のコショウです。私も大好きです。美味しいですよねー。
四川料理はただただ辛くて、限界に挑戦っていうくらいに、辛くて痺れてナンボですが、
湖南料理は辛い中にも深い味わいがあって中国人にも外国人にも人気です。おススメです。
アオカビの生えた豆腐は臭豆腐でしょうか？揚げてあるヤツですよね？
匂いも強烈ですがビジュアルも強烈なので私は未だチャレンジしてません。美味しかったですか？

臭豆腐です。なれ寿司と同じで恐らく食べつけると病み付きになると思われます。
余り悪い味ではないが気持ちの悪いが先に立ちました。

それでも召し上がったなんて、ブルドッグさんは猛者ですねー。
台湾の臭豆腐は、揚げる上海と違って煮込むので、遠くからでも威力満点の匂いが鼻を付きます。
日本にも臭い料理はたくさんあるのに、慣れてない匂いには抵抗を感じてしまうのは不思議ですね。

鳥の手美味しそう。
コラーゲンたっぷりですね。

grillさん、ありがとうございます。
それにしてもこの写真を見て「美味しそう」と言って下さるとは、
コメントを残して下さった皆さんはツワモノ揃いと感心しております。
でも本当にコラーゲンたっぷりで美容に良いこと間違いなしです。