牛肉の赤ワイン煮【まちゃハイボールさんの健康管理カラダカラノート】

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13年10月26日（土）

牛肉の赤ワイン煮
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【今日のできごと】
久しぶりの完全オフで家族それぞれに外出しているので、午後は久しぶりに厨房に入って「牛肉の赤ワイン煮」をつくることに。まずは肉の調達。肉はさしの無い、どちらかというと筋張ったすね肉が煮込み料理には合う。すね肉とモモの赤みをそれぞれ500g調達。にんじん、セロリ、玉葱を刻んでずんどう鍋の中でオリーブオイルで良く炒める。肉には軽く下味をつけてから良く熱した鉄板で表面に焦げ目をつけてから鍋に。ひたひたの水で30分煮込んだら赤ワインを入れて、さらに煮込む事１時間。肉を取り出して、煮汁を濾して、塩胡椒味を整えてさらに肉を煮込んで出来上がり。見た目は悪いが、ワインの旨味がしみ込んで、あっさり味だからどんどんイケる。家族４人で1kgをぺろ。
【今日の感想】

【記録グラフ】
炭水化物摂取量
36.2g
炭水化物摂取量（g） のグラフ
 		体脂肪量
17.7kg
体脂肪量（kg） のグラフ
 		体脂肪率
22.8%
体脂肪率（%） のグラフ
食事の記録
3048kcal
食事の記録（kcal） のグラフ
 		体重
77.9kg
体重（kg） のグラフ
 		 
【食事の記録】
9時
永谷園 お吸いもの とろろ昆布（1人前） 6 kcal
13時
ローソン サラダ（1人前） 84 kcal
ソーセージ（3人前） 167 kcal
ハム（1人前） 29.4 kcal
雪印 スライスチーズ（1人前） 50 kcal
糖質制限ドットコム 糖質制限ロールパン（1人前） 98.7 kcal
紀文 紀文　調製豆乳（1人前） 114 kcal
イオン トップバリュ カルパス（0.5人前） 156 kcal
なとり バタピー（0.1人前） 59.2 kcal
18時
ワイン（3人前） 219 kcal
19時
ばら１００グラム 牛肉 150g（2人前） 1552 kcal
ワイン（5人前） 365 kcal
21時
雪印 さけるチーズ（1人前） 99 kcal
イオン トップバリュ カルパス（0.1人前） 31.1 kcal
あさり（1人前） 18 kcal
  3048 kcal
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コメント
マイペンライ！ 2013/10/27 10:02 
なんか本格的ですな
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