昼過ぎから雷雨。【nene0810さんの健康管理カラダカラノート】

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11年04月30日（土）

昼過ぎから雷雨。
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【カッテージチーズの作り方】
　材料　スキムミルク 大さじ10杯
　　　　お湯 500ml
　　　　レモン汁 50～60cc
　作り方
　　　　 下準備の際、お湯は熱くすると凝固させるときに一気に固まってしまいますので、30度以下の温度にしておきましょう。
　　　　　レモンは絞って絞り汁を一度茶漉しなどで濾して果肉や種を取り除いておきます。
　　　　　レモン以外でお酢を同じ分量使っても手軽に出来ます。風味が若干変わってきますので、お好みのほうを使ってください。
　　　 鍋にスキムミルクを入れ、お湯を少しずつ加えて練り合わせるように伸ばしていきます。
　　　　　粉が全部溶けきったら弱火で温めていきます。
　　　　　32～36度（人肌程度の温かさ）になったら混ぜながら少しずつレモン汁を加えます。
　　　もろもろしたものが出来てきますのでゆっくりと固まり具合を見ながら、
　　　　　ミルクが分離し始めたら、ボールにザルをセットしその上にフキンを敷いたところに鍋の中身を移します。
　　　フキンを上の部分でまとめて持ち、水分を自然に落とします。
　　　　　ある程度水分がおちたら、ボールに水をたっぷり入れて、その中にフキンごとカッテージチーズをいれて、水の中で軽く揉みます。
　　　　　水を2～3回とりかえて水が濁らなくなったらフキンごと絞って水を切ります。
　　　　　この時、水分を多めに残しておくと軟らかい口当たりに、しっかり絞ると固めのカッタージチーズになります。
　　　　　　　　　　　　　　　　以上　「チーズ０４１」より抜粋。
【記録グラフ】
朝の体重
52.2kg
朝の体重（kg） のグラフ
 		カロリー比較
カロリー比較（kcal） のグラフ
 		食事の記録
1263kcal
食事の記録（kcal） のグラフ
【食事の記録】
8時
自家製パン（0.8人前） 170 kcal
鶏卵（生）（1人前） 75.5 kcal
豆乳（無調整）（1人前） 46 kcal
創健社 発酵豆乳マーガリン（1人前） 37.7 kcal
ひよこ豆（1人前） 26.2 kcal
大豆水煮缶詰（1人前） 19.6 kcal
隠元豆（0.6人前） 20 kcal
グリンピース（水煮缶詰）（1.5人前） 14.7 kcal
赤・黄ピーマン（1人前） 3.9 kcal
13時
玄米（1人前） 157 kcal
大根（根）（1人前） 7.2 kcal
信州味噌株式会社 味噌（0.7人前） 6.4 kcal
がんも（1.4人前） 31.9 kcal
厚揚げ（1人前） 22.5 kcal
高野豆腐（1人前） 26.5 kcal
DHC ビタミンE（1人前） 3.6 kcal
DHC マルチビタミン（1人前） 2.9 kcal
KIRKMAN ＺＩＮＣ（1人前） --- kcal
ビタミンC　R（1人前） --- kcal
三幸 越後樽焼（3人前） 53.4 kcal
寒天（1.5人前） 0.09 kcal
15時
かしわ餅（0.5人前） 103 kcal
三年番茶（1人前） 0 kcal
17時
三笠フーヅ クラコット　全粒粉（1.5人前） 49.4 kcal
DAR・VIDA　sesame（1人前） 21 kcal
19時
あさり＆ごぼう炊き込みご飯（1人前） 189 kcal
ナス（0.5人前） 7.7 kcal
なめこ（1人前） 5.3 kcal
信州味噌株式会社 味噌（0.7人前） 6.4 kcal
ひじき煮（1人前） 92.1 kcal
かぼちゃの煮物（0.5人前） 33.1 kcal
COOP 数の子（0.2人前） 6.3 kcal
玄米茶（1人前） --- kcal
20時
キリンヤクルトネクストステージ㈱ 葉っぱのミルク（1人前） 25 kcal
  1263 kcal
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