私も人参苦手ですー！！嫌いじゃないんですけどねー。
生の方がいけるかもです。
火を通した時の、野菜なのに甘い感じが何とも言えず……

俺も野菜スティックとかの生だと結構いけるんですよね、というより美味しいかも。
でも家だと何故か野菜スティックが恐くて（人参恐怖症！？）作れないけど＾＾；
俺が１番嫌いな人参の食べ方は茹でバージョン。
食べれなくは無いけど、茹でる場合（カレーや肉じゃがなど）は、なるべく摩り下ろして頂いています。