牛肉の赤ワイン煮【まちゃハイボールさんの健康管理カラダカラノート】

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14年04月19日（土）

牛肉の赤ワイン煮
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久しぶりに牛肉の赤ワイン煮をつくってみることに。
まずは、スーパーでうしのすね肉とロースを600gずつと、赤ワイン２本、フォンドボーを調達。
玉葱、人参、セロリを1cm角に刻んでオリーブオイルでよく炒める。
続いて、適当にカットした牛肉の表面に強火で焼き色をつけて、どんどん鍋に放り込む。
後は、ワインを２本投入して牛肉と野菜を一緒に1時間ほど煮込めはぼぼ出来上がり。
肉を取り出し、煮汁を濾したものにフォンドボーを入れて塩、胡椒で味を整える。
このスープに肉を戻してさらに30分程煮込んで出来上がり。
失敗しないんだよなあ。

【記録グラフ】
炭水化物摂取量
67.2g
炭水化物摂取量（g） のグラフ
 		体脂肪量
17.2kg
体脂肪量（kg） のグラフ
 		食事の記録
2081kcal
食事の記録（kcal） のグラフ
体重
78.3kg
体重（kg） のグラフ
 		   
【食事の記録】
8時
ふすま（1人前） 314 kcal
紀文 調整豆乳（1人前） 114 kcal
12時
糖質制限ドットコム 糖質制限中華麺（1人前） 191 kcal
野菜炒め（0.5人前） 152 kcal
13時
セブンイレブン ミックスナッツ（小袋）（2人前） 298 kcal
20時
ばら１００グラム 牛肉（1人前） 259 kcal
ワイン（5人前） 365 kcal
れんこんサラダ（1人前） 93.1 kcal
KRAFT チェダーチーズ（2人前） 130 kcal
糖質制限ドットコム 糖質制限ワイン（0.3人前） 164 kcal
  2081 kcal
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