yukatrollさん
最新の記録ノート
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08年10月08日(水)
鍋 |
< 有機シリアルバナナ...
| 本 >
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【朝ごはん】牛乳、ミルクティー
【昼ごはん】ポカリスエット、ごはん、ちくわ天、焼き鮭、煮しめ(タケノコ、ふき、椎茸、かぼちゃ)、牛乳
【間食】 7-11のプリン
【晩ごはん】 鍋(白菜、春菊、えのき、椎茸、タケノコ、レンコン、じゃがいも、豆腐、ニンジン、豚肉)、浅漬け
【夜食】 リンゴ、コーヒー
【今日の感想】 チゲ鍋にしようと材料を買ったが、まだ週中なのでフツー鍋にした。 ニンニクたっぷりにしたかったので。
帰ってきての初鍋をして気が付いたが、野菜がアッサリしている。 前回まで、鍋が終わったあとのスープは肉野菜から出るアクやダシで、色が濃くてトロントロンしていた。 特にレンコンとジャガイモはデンプン質の量が違うのかな、 この二種類は煮えるとモチモチして美味しかったのだが、昨夜のはサクサクしていた。 品種の違いもあるのだろうけれど、レンコンはどうなんだろうか。 ジャガイモみたいに品名まで書いてあるのは見たことがないが。 火が通りやすいように薄切りにしていたが、次回は切り方も工夫してみよう。 あ、トロントロンは練り物を入れていないからかもしれない。
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